Poêles à gaz : 40 000 décès annuels et des centaines de milliers de cas d'asthme infantile suspectés

Selon une étude récente, les cuisinières à gaz sont liées à environ 40 000 décès prématurés chaque année, bien que le nombre de cas non signalés puisse être beaucoup plus élevé. Le problème n'est pas le risque d'explosion, mais plutôt les effets sur la santé de l'exposition aux polluants provenant de la cuisson au gaz à l'intérieur des habitations.

La recherche, menée à l'université Jaume I en Espagne, couvre les pays de l'UE et le Royaume-Uni. Le nombre de cas d'asthme infantile, qui se chiffre à centaines de milliers, est particulièrement préoccupant. On estime qu'environ un tiers des ménages européens utilisent une cuisinière à gaz pour cuisiner. Les émissions de polluants tels que les particules et le dioxyde d'azote, un gaz corrosif et irritant, produites lors de la combustion, sont problématiques pour la santé.

L'espérance de vie est réduite de deux ans en moyenne

On estime que cette pollution peut réduire l'espérance de vie de deux ans en moyenne sur le site https://www.theguardian.com/environment/2024/oct/28/pollutants-from-gas-stoves-kill-40000-europeans-each-year-report-findspar exemple en raison de maladies cardiaques et pulmonaires prématurées. En outre, les gaz à effet de serre tels que le dioxyde de carbone contribuent au changement climatique, raison pour laquelle New York, par exemple, interdira les poêles à gaz dans les nouveaux bâtiments à partir de 2024.

Malgré cela, les cuisinières à gaz restent très populaires : en Autriche, environ un ménage sur quatre dispose d'une cuisinière à gaz, tandis que dans d'autres pays comme le Royaume-Uni, la Roumanie, la Pologne et l'Italie, la proportion de cuisinières à gaz dépasse largement les 50 %. Il y a de nombreuses raisons à cela. Dans les régions où les coupures d'électricité sont fréquentes, ou pour les personnes ayant un mode de vie autosuffisant, la cuisson au gaz accroît l'indépendance par rapport aux opérateurs de réseaux locaux. La cuisson au gaz est également facile, rapide et, selon la région d'Europe, moins chère.

L'étude a été financée par la Fondation européenne pour le climat, organisme à but non lucratif, et organisée par l'Alliance européenne pour la santé publique. Toutefois, une étude distincte réalisée en mai 2023 a révélé que plus de 12 % de tous les cas d'asthme infantile aux États-Unis étaient dus à la cuisson des aliments aux États-Unis étaient dus à l'utilisation de cuisinières à gaz.

Le danger des cuisinières à gaz est sous-estimé - comme celui des cigarettes dans le passé

Juana Maria Delgado-Saborit, auteur principal de l'étude, recommande donc la ventilation et, si possible, le remplacement des cuisinières à gaz par des cuisinières électriques. Elle estime également que le nombre de décès est probablement sous-estimé, car l'étude n'a pas pris en compte plusieurs autres substances nocives libérées lors de la cuisson au gaz. Sara Bertucci, de l'Alliance européenne pour la santé publique (EPHA) compare même les dangers des cuisinières à gaz à ceux de la cigarette

Pendant trop longtemps, il a été facile d'ignorer les dangers des cuisinières à gaz. Comme les cigarettes, les gens n'ont pas beaucoup réfléchi aux effets sur la santé - et, comme les cigarettes, les cuisinières à gaz sont un petit feu qui remplit notre maison de pollution.